Gli itinerari didattici progettati sono sei ed affrontano tematiche ambientali - naturalistiche; essi sono pensati per ogni ordine di scuola e di volta in volta adattati all’età degli studenti. Gli itinerari sono strutturati in due parti: la prima introduttiva alle tematiche affrontate è impostata come un laboratorio didattico, dove si svolgono attività teoriche con applicazioni pratiche, la seconda è costituita dall’uscita vera e propria sul territorio, dove si verificano i concetti precedentemente appresi. Le attività svolte danno, nel complesso, maggior spazio alla pratica, sviluppando solamente i concetti teorici essenziali per comprendere le tematiche descritte ed illustrate.
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